カルシウム不足にならないために。
カルシウムは吸収しづらい栄養素です。
よくいわれているビタミンＤは子供のうちには有効ですが、大人になるとビタミンＤよりもカルシウムの吸収を高めるものがあります。
それは、ラクトビオン酸やクエン酸、アミノ酸(リジン、アルギニン)などです。
ラクトビオン酸は、以前流行したカスピ海ヨーグルトに多く含まれます。
クエン酸は、レモンなどの柑橘類や、お酢などに多く含まれます。
アミノ酸のリジンは、チーズや肉類などに多く含まれます。
アミノ酸のアルギニンは、大豆や肉類、ナッツなどに多く含まれます。
カルシウムは牛乳よりも、小魚の骨などから摂る方がよいです。
カルシウムと、その吸収を高めるものを１つの料理として摂らなくても大丈夫ですので、食事のなかで工夫して摂っていきましょう。
